临智略企业管理-汕尾HACCP管理体系-HACCP管理体系

立即被食物管理局（FDA）承受，HACCP管理体系，并决定在低酸罐头食物的GMP中选用。FDA于1974年发布了将HCCP原理引进低酸罐头食物的GMP.1985年美国科学院（NAS）就食物法规中HACCP有效性宣布了点评成果。

随后由美国食物安全查验署（FSIS）、美国Natick研究所、食物管理局（FDA）、美国海洋渔业局（NMFS）四家及大学和民间组织的组成的美国食物微生物学基准咨询（NACMCF）于1992年采用了食物出产的HACCP七原则。

HACCP是一种控制危害的预防性体系，是一种用于保护食品防止生物、化学、物理危害的管理工具。传统的质量控制往往注重于终产品的检验，而这又不能达到消除食源的目的，为此在20世纪60年代由PILLSBURY公司、美国NATICK实验室和国家航空宇宙管理部门在开发美国宇宙计划食品中提出了HACCP这一概念。它虽然不是一个体系，却是一个食品安全控制的体系，它不是一个独立存在的体系。HACCP必须建立在食品安全项目的基础上才能使它运行。例如：良好操作规范（GMP）、标准的操作规范（SOP）、卫生标准操作规范（SSOP），茂名HACCP管理体系，由于HACCP建立在许多操作规范上，于是形成了一个比较完整的***体系，HACCP作为的食源的控制体系已被国家或社会所接受

4、HACCP体系强调关键控制点的控制，韶关HACCP管理体系，在对所有潜在的生物的、物理的、化学的危害进行分析的基础上来确定哪些是显著危害，找出关键控制点，在食品生产中将精力集中在解决关键问题上，而不是面面俱到。

5、HACCP体系是一个基于科学分析建立的体系，需要强有力的技术支持，汕尾HACCP管理体系，当然也可以寻找外援，吸收和利用他人的科学研究成果，但重要的还是企业根据自身情况所作的实验和数据分析。