汕头HACCP管理体系-临智略企业管理-HACCP管理体系

HACCP认证需要哪些资料？

1、食品安全管理体系认证申请；

2、（营业执照/SC证书/卫生许可证）；

3、组织机构图；

4、食品安全管理文件；

5、加工生产线、HACCP认证和班次的详细信息；

6、申请认证产品的生产、加工或服务工艺流程图、操作性前提方案和HACCP计划；

7、生产、加工或服务过程中遵守的相关法律、法规、标准和规范清单；

8、承诺遵守法律法规、认证机构要求、提供材料真实性的自我声明；

9、产品符合卫生安全要求的相关证据和自我声明；

10、生产、加工设备清单和检验设备清单；

11、厂区平面图、生产车间布局图；

12、外审

13、不合格整改

14、取证

这7个原理从1至5实际上是一步接一步的，6和7哪一步在先都可以，所以也有人把这7个原理翻译成7个步骤。 1985年，美国国家科学院提出HACCP体系应被所有的机构采用，湛江HACCP管理体系，对食品加工者来说应是强制性的。美国于1995年12月公布了HACCP法规，目前首先在美国执行的有两项：从1997年12月18日起实施的水产品管理条例和1998年1月实施的肉类和家禽管理条例。

HACCP体系发展及原理/ISO22000食品安全体系产生和框架

   HACCP作为一个系统化的方法，汕头HACCP管理体系，是现代世界确保食品安全的基础，其作用是防止食品生产过程（包括制造.储运和销售）中食品有害物质的产生.2001年，HACCP管理体系，***化组织（ISO）计划开发一个适合审核的食品安全管理体系标准.这个标准进一步地确定了HACCP在食品安全管理体系中的作用，阳江HACCP管理体系，该标准即ISO22000:2005，目前已经通过了ISO技术（TC34）审核，正式标准于2005年发布。